오랜만에 아이스프 레시피를 올려볼까요?살아있는 낙지를 주셔서 낙지탕탕이 먹고 남은 낙지로 아이들의 영양 만점 영포탕을 잘라주셨습니다.낙지탕탕이도 너무 잘 먹어서 낙지 한 마리를 두 딸이 후딱 해치웠어요.낙지를 사랑하는 예자매, 간단한 재료만으로 만드는 영양만점 아기탕, 낙지탕 레시피를 올려봅니다. 아기낙지요리 영양만점 아기국 레시피 어렵지 않아요.
아기용포탕재료 진짜 쉬워요-용포탕재료-문어 무파 다진마늘 멸치육수(맹수대체가능) 얇은간장 참기름
아기 연포탕 만들기 전에 문어를 제일 먼저 손질해 주세요.밀가루 1큰술을 넣고 쓱쓱 문지른 후 흐르는 물에 준비하세요.
낙지 내장 손질은 처음 해보는 낙지 손질인데 오찌가 소리치며 했어요.생각보다 젊지 않아요.처음 해본 저도 하면 다 할 수 있어요.문어 머리를 뒤집어 내장을 빼고 힘을 주면 제거됩니다.매끈매끈해서 가위로 살짝 끝을 잘라내면서 제거하면 쉽게 제거할 수 있습니다.
이번에는 다리 쪽에 있는 문어 이빨을 제거했어요.마치 여드름 짜듯이 짜면서 누르면 쏙 빠집니다.마지막으로 눈을 제거해 주셔야 하는데 정말 힘들고 기분 나빴어요.옌이 문어 손질하는 모습 찍어줬는데 서로 소리 지르면서 난리였어요.문어 눈도 여드름 짜듯이 짜면 되는데 쉽지가 않아요. 손질된 낙지가 간절했어요.
우여곡절 끝에 손질된 문어를 흐르는 물에 한 번 헹구듯이 씻어주세요.
문어 손질만 되면 반 이상은 영포탕을 만들었다고 생각하시면 돼요.
손질된 낙지는 잠시 놓아둔 냄비에 참기름을 한 바퀴 정도 뿌려주세요.
그 위에 나박썰기로 썰어놓은 무를 참기름에 볶아줬어요.무모님은 원하는 대로 준비하셔도 됩니다.너무 두꺼운 준비를 하면 익는 시간이 오래 걸리기 때문에 적당한 두께도 준비하는 것이 좋아요.
참기름에 볶은 무가 반 정도 익어서 투명해지면 미리 준비해둔 멸치육수를 넣어주세요.
멸치육수가 없으면 물을 넣어도 상관없어요.저는 멸치육수를 거의 요리 베이스로 많이 쓰고 맹물을 쓰면 부족해요.
중불에 끓여서 얇은 간장으로 간을 하고 마늘을 반큰술 넣어 주었습니다.
문어를 너무 오래 끓이면 딱딱해지기 때문에 완성될 때쯤 마지막으로 손질한 문어를 넣어주세요.한 2분 정도 끓인 후 파를 넣고 마무리합니다.먹기 좋게 문어를 자른 후 아이국그릇에 나눠줬어요.한파 속에서 계속되는 추위에 영양만점 아기 용포탕으로 우리 아이의 건강을 지켜봐 주시기 바랍니다.언뜻 보기에 오징어뭇국과 비슷한 레시피로 문어뭇국이라고 해도 말이 되는 아기용포탕 레시피였습니다.