초콜릿 싫어하는 사람은 거의 없는 것 같은데요? 등산할 때 꼭 가지고 가거나 피곤할 때 초콜릿을 보면 잠이 깬다. 실제로 초콜릿은 달콤하지만 행복감과 마음을 진정시키는 효과도 있다고 합니다.
세계 여러 나라에서 나오는 자료들을 보면 다크 초콜릿이 단순한 간식 이상이라는 걸 알 수 있어요 다크초콜릿의 효능과 부작용을 간단하게 알아보겠습니다.다크초콜릿의 효능동맥경화증과 암예방 일본의 니혼게이자이신문은 초콜릿에 들어있는 코코아폴리페놀이 동맥경화증과 암예방에 도움을 주고 면역계의 균형을 잡아주어 몸이 스트레스의 영향에서 회복되도록 돕는다는 기사를 실었습니다.
▲기억력과 추상적 사고능력=영국 신문에서는 초콜릿이 인지 영역을 자극하기 때문에 초콜릿을 먹는 사람의 기억력과 추상적 사고능력이 더 좋다는 연구 논문을 실었습니다. 그 외 다른 연구에서도 다크초콜릿의 효능은 폴리페놀이 녹차나 적포도주의 3배에 가까운 양이 함유되어 있어 각종 뇌질환, 동맥경화 예방에도 효과적이라고 합니다.
혈압을 낮추는 효과 초콜릿은 단기적으로 혈압을 낮추는 효과가 있으며, 소량의 다크 초콜릿을 규칙적으로 먹는 것이 심근경색 위험도를 낮추는 데 도움이 된다고 합니다. 그럼 시판되고 있는 어떤 초콜릿을 먹어도 같은 효과가 있는 것일까요? 다크 초콜릿은 뭐가 다른가요?
다크 초콜릿이란 코어 파우더가 60% 이상 함유되어 있는 것입니다. “원래 초콜릿은 쓴맛이기 때문에 시판되는 초콜릿 제품의 대부분은 소비자의 기호에 맞추기 위해 우유, 설탕, 물엿 등을 넣어 달콤합니다” 다크 초콜릿은 설탕이 들어있지 않거나 들어 있어도 조금 들어 있는 상품입니다.
국내 식품 제조업체에서 만든 다크 초콜릿 제품에는 56%, 72%, 82% 등 카카오 함량을 표시한 초콜릿이 보입니다. 그래서 일반적으로 단맛과는 다르게 쓴맛이 많이 나요. 그래서 다크 초콜릿과 팜유나 경화유를 사용하여 설탕을 많이 함유한 매우 달콤한 일반 초콜릿과 차이가 있습니다.
초콜릿을좋아한다는생각만하고아무런초콜릿도많이먹어서다크초콜릿의효과를기대하면안되겠죠?
▲ 초콜릿, 섭취 시 주의사항 = 국민건강지식센터에서 제공하는 콘텐츠, 그러나 초콜릿을 과다 섭취할 경우 초콜릿에 함유된 성분으로 인해 체중 증가 수면장애 등이 발생할 수 있으며 일부 질환자들은 질환 증세가 악화될 수 있으므로 주의해야 합니다.
제품마다 약간의 차이는 있지만 시중에 나와있는 초콜릿 1개 (약 40g)의 칼로리는 약 200kcal로, 과잉 섭취시 체중 증가를 유발하며 당분 및 식품첨가물이 많이 들어있는 초콜릿일수록 칼로리가 더 높아집니다.
비만은 심혈관계 질환을 포함한 다른 여러 질환의 위험인자로 알려져 있다. 따라서 초콜릿이 심혈관계 질환을 예방할 수 있다는 것만 믿고 많은 양의 초콜릿을 섭취하는 것은 비만을 유발할 수 있으며 오히려 심혈관계 질환 예방에 좋지 않을 수도 있습니다.
또한 초콜릿에 들어 있는 카페인이 두근거림이나 수면 장애를 일으킬 수도 있습니다. 초콜릿에 들어있는 당분은 충치를 발생시킬 수 있고 치아를 누렇게 변색시킬 수 있기 때문에 섭취 후 양치질을 잘 해야 합니다. 특히 아래의 질병에 걸린 분은 주의할 필요가 있습니다.
당뇨병 환자 초콜릿 등 단순 당은 다른 식품에 비해 체내에서 흡수되어 혈당을 빠르게 높일 수 있습니다.
위식도역류질환 자위식도역류질환은 위의 음식이 식도와 위 사이에 있는 ‘하부식도괄약근’이라는 근육을 거스르며 식도로 역류하는 질환입니다. 초콜릿이 하부식도괄약근의 압력을 이완시키는 작용으로 위식도 역류질환 증상을 유발 또는 악화시킬 수 있습니다.
따라서 평소 역류성 식도염과 같은 위식도 역류질환을 가지고 있다면 초콜릿 섭취에 주의를 기울여야 합니다.
요로결석, 요실금 환자의 소변에 수산화나트륨이 많이 나오는 고수산뇨증은 요로결석을 일으킬 수 있습니다 따라서 요로결석 환자는 수산화나트륨 섭취를 제한해야 하는데 초콜릿은 시금치, 땅콩, 홍차, 양배추, 파, 부추, 딸기, 당근 등과 함께 수산화나트륨이 많은 식품에 속하기 때문입니다.
또한 초콜릿은 술, 탄산음료, 커피나 차, 토마토 등과 함께 방광을 자극하는 식품에 속하므로 요실금 환자도 초콜릿 섭취에 유의해야 합니다.
편두통 환자분 편두통을 일으키는 원인은 스트레스가 가장 많지만 개인에 따라서는 식품이 편두통을 유발하는 경우도 있습니다. 초콜릿이 편두통을 유발하는 이유는 초콜릿에 들어있는 페닐에틸아민 성분이 뇌의 혈관을 조여 머리가 지끈거리는 증상을 일으키기 때문입니다.
오늘은 건강에 좋다고 하는 다크 초콜릿에 대해서 효능과 부작용에 대해서 여쭤봤는데요 저희 집에서는 카카오 닙스를 요구르트나 샐러드에 뿌려 먹어요. 달지는 않지만 먹을 만해요. 건강한 주말 보내세요