#우도의 볼거리 우도땅콩막걸리원조 땅콩곡주카페펍&주조장
ⓒ프릴주는 못마셔도 우도 특산품 땅콩 막걸리는 못참겠어!이번 우도여행에서 #땅콩막걸리 원조집에 다녀왔어요.
막걸리 마시는 집 #낙화곡주 간판에 그려진 캐릭터가 사장님과 같아 웃음이 나왔습니다.
우도땅콩 막걸리 원조 땅콩곡주는 막걸리로는 제주도 최초의 지역 특산주로 등록되어 있습니다. 올해 술 품질 인증 취득을 완료했는데 제주 내에서 유일하게 취득했다고 합니다. 술 품질 인증 업체란?정부가 지정한 인증기관이 품질인증을 받고자 하는 생산업체가 신청한 술에 대해 품질인증을 실시하고, 그 인증품에 대해 정부가 품질을 보증하는 제도를 말합니다.
저는 여기서 우도땅콩 생막걸리를 맛보기로 했어요. 기존 유통기한 1년 우도땅콩막걸리는 기타 주류에서 땅콩향을 인위적으로 섞었지만 우도땅콩 생막걸리는 효모를 이용한 말 그대로 리얼 생막걸리입니다.
우도땅콩막걸리카페펍으로운영하고있는곳이기도하며카페메뉴와땅콩아이스크림까지다양한메뉴를갖추고있습니다.
저는 원래 땅콩을 별로 안 좋아하는데 우도땅콩은 고소하고 껍질째 먹을 수 있어서 좋아요. 여행 기념품으로 우도땅콩김도 사올걸 그랬어.너무 아쉬웠어요!
애주가분들이 정말 좋아하실 것 같아요. 함께 여행한 친구들도 기뻐했어요.
여기 있는 우도땅콩 막걸리 종류는 3가지였어요.살아있는 효모 덕분에 유통기한은 한 달밖에 지나지 않았지만 인위적인 향이 아닌 리얼 우도땅콩 생막걸리를 맛볼 수 있습니다.
핑크색 막걸리는 여성분들과 관광객들을 위해 만들어졌다고 합니다. 기존 생막걸리보다 단맛과 향이 높은 우도땅콩 생전통주라 저처럼 못 드시는 분들도 부담없이 한잔씩 드실 수 있습니다.가장 특색 있었던 것은 낙화곡주 13.5였습니다. 일반 생막걸리 8000병을 만들 수 있는 원료로 350병밖에 생산되지 않는 프리미엄 막걸리입니다.물, 쌀, 땅콩, 효모 이외의 어떤 첨가물도 들어 있지 않기 때문에 땅콩의 고소함은 더욱 강조되고 자연적으로 생성된 포도당으로 단맛을 느낄 수 있습니다.너무 귀한 거라 첫 잔은 사장님께 부탁드렸어요. ㅋㅋㅋ낙화곡주 13.5는 저온숙성으로 발효를 120일 거쳐 만들어지는 전통주입니다. 덕분에 쌀과 누룩이 숙성되어 참외 또는 멜론의 향과 맛을 느낄 수 있다고 합니다.이날 저희는 점심에 디저트까지 먹고 온 상태라 안주는 따로 안 먹었어요. 육류, 회, 과일 등 어떤 음식과 페어링을 해도 궁합이 잘 맞을 것 같습니다. 특히 여기서 파는 땅콩두부김치를 같이 못 먹어서 너무 아쉬웠어요.13.5는 와인잔에 따라 천천히 맛보는 것을 추천합니다.우도땅콩의 은은한 향을 목넘김에서 느낄 수 있어 술을 잘 모르는 제가 봐도 확실히 진하고 깊은 맛이 납니다. 냉장보관 90일로 일반 생막걸리에 비해 보관기관도 길기 때문에 선물용으로도 좋을 것 같습니다. 우도땅콩막걸리주조장이날 고맙게도 막걸리를 생산하는 양조장을 견학할 수 있는 기회도 생겼습니다.하나부터 열까지 모든 원료를 직접 생산하시는 만큼 사장님의 자부심이 대단하신 것 같네요. 재료로 하나하나 보여주셨는데 쌀은 우도에서 재배되지 않고 육지와 가장 가까운 해남쌀을 사용한다고 하셨어요.발효실도 직접 들어가봤어요. 공정 과정이 힘든 누룩도 우도 공장에서 자체 생산된다니 놀랐습니다.이렇게 자동화되어 있는 시스템도 신기하고 특별한 경험이 되었습니다.우도땅콩 생막걸리는 효모로 인해 피부미용에도 효과가 있고 변비에도 효과가 있다고 합니다.우도 내에 위치한 자체 공장에서 직접 생산 및 유통까지 되기 때문에 우도 여행을 하면서 한 번쯤 가볼 만한 곳입니다. 기회가 된다면 프리미엄 막걸리 땅콩곡주 13.5도 맛보세요. ☞12월 말에서 1월 초에 발매되지만 택배편으로 주문도 가능합니다. 매장으로 주문전화 가능하니 참고해주세요. ^^[낙화곡주]원조우도땅콩막걸리:낙화곡주우도땅콩막걸리우도직송,우도에서 자란땅콩으로 만든 전국최초우도땅콩막걸리vo.la[낙화곡주]원조우도땅콩막걸리:낙화곡주우도땅콩막걸리우도직송,우도에서 자란땅콩으로 만든 전국최초우도땅콩막걸리vo.la영농조합법인 우도땅콩막걸리 땅콩곡주 제주특별자치도 제주시 우도면 우도비양길 10영농조합법인 우도땅콩막걸리 땅콩곡주 제주특별자치도 제주시 우도면 우도비양길 10영농조합법인 우도땅콩막걸리 땅콩곡주 제주특별자치도 제주시 우도면 우도비양길 10