LDL과 항산화 식품
LDL(저밀도 지질단백질)은 나쁜 것으로 간주되지만 인간이 살아가는 데 꼭 필요한 영양소로 간에서 생성된 콜레스테롤을 신체조직으로 운반하는 중요한 일을 합니다.
단, 너무 많으면 동맥경화, 고혈압 등의 심혈관 질환을 유발하므로 항산화 물질을 적절히 섭취하여 예방하는 것이 좋다고 합니다. 어떤 음식에 풍부하게 들어 있는지 알아봤습니다~ 웃음
동맥경화의 증상은? 동맥경화란 혈관내벽에 콜레스테롤이 쌓여 혈관이 좁아지거나 막혀 혈류장애를 초래하는 질환으로 심장혈관(관상동맥)이 막히면 협심증이나 심근경색을 일으키며 뇌동맥이나 경동맥이 막히면 뇌졸중을 일으키고 신장동맥이나 말초혈관이 막히면 신부전증, 허혈성 사지질환 등을 일으킵니다.증상은 열화되는 부위에 따라 달라지기 때문에… 심장혈관에서 일어나면 협심증이 생기는데, ①가슴의 통증 ②주로 계단이나 높은 곳을 올라갈 때 숨이 가빠 ③짜내는 느낌 등이 생기고, ④심한 가슴 통증이 5분 이상 쉬었을 때도 발생하면 심근경색을 의심해야 합니다. 뇌동맥이나 경동맥이 막히면 ⑤ 일시적 정신혼미, ⑤ 脳 脳 喪失 감각상실, ⑦ 혀가 꼬여 말을 못하거나 ⑨ 마비,⑨ 실신 등이 일어납니다. 하지에 대한 말초혈관에서 일어나면 “보행 시 다리가 아파서 걸을 수 없다”, “하지가 찢어지는 듯한 통증”, “발이 시린 느낌”, “하지의 상처가 낫지 않는다” 등의 증상이 나타난다고 합니다!
플라크 형성과정
동맥경화의 진짜 원인은? 직접적인 원인은 밝혀지지 않았으나 주요 위험인자로 ① 고지혈증(낮은 HDL 콜레스테롤, 높은 LDL 콜레스테롤) ② 높은 중성지방 ③ 당뇨, ④ 고혈압, ⑤ 흡연, ⑥ 가족력, ⑥ 과체중, ⑥ 복부비만, ⑥ 노화 등을 들 수 있습니다.최근에는 LDL 콜레스테롤이 주요 원인으로 꼽히고 있는데.. LDL이 직접 혈관에 경화를 일으키지는 않지만 다른 요인과 결합하거나 여러 복잡한 과정을 거쳐 질병을 진행시킨다고 합니다.
LDL은 어떻게 동맥경화를 일으키지?혈액에 LDL이 너무 많으면 혈관 내막으로 침투하여 체내 산소에 의해 산화되어 ‘변성 저밀도 지질단백질’로 바뀝니다. 혈액 속의 백혈구는 ‘변성 저밀도 지질 단백질’을 발견하면 대식세포(Macrophage;세균이나 바이러스 등을 탐식하는 세포)로 변화하여 포식하는데, 대식세포는 스스로 제어할 능력이 없고 계속해서 ‘변성 저밀도 단백질’을 탐식하기 때문에 ‘거품세포(Foam Cell; 지방이 축적된 세포)’가 됩니다. 혈관 벽에서 생성되는 이 거품세포가 바로 유화의 씨앗이 된대요!
세균을 잡아먹는 매크로퍼지
LDL 콜레스테롤은 왜 산화되는 것일까.위에서 설명한 바와 같이 혈액에 설령 LDL(저밀도 지질단백질)이 있어도 “산화”만 할 수 없다면.. 그렇게 심각하지는 않지만 산화는 우리가 해롭다고 알고 있는 활성 산소(Oxygen Free Radical)에 의해 발생합니다. 인간은 한시도 산소 없이는 살 수 없지만 호흡으로 들이마신 산소의 13%는 에너지 대사작용의 부산물로 유해한 산소인 활성산소로 변합니다. 따라서 LDL 콜레스테롤을 산화시키는 활성 산소를 억제하는 것은 궁극적으로 동맥이 굳어지는 화화를 예방하는 방법입니다. 대개 활성산소를 증가시키는 요인으로는 ①스트레스, ②흡연, ③햇빛, ④자동차 매연, ⑤농약이나 산화된 기름, ⑥당뇨나 류머티스 같은 질환 등이 있다고 합니다.
정상 산소와 활성 산소의 구조적 차이
LDL 콜레스테롤의 산화를 막아주는 항산화 식품은? 모든 식물은 주위 유해환경으로부터 몸을 보호하기 위해 스스로 ‘파이트케미칼(Phytochemical)’이라는 생리활성물질을 만들어내는데, 식물이 만들어낸 파이트케미칼 중에는 인간의 몸속에서 산화를 억제하는 작용을 하는 것도 있기 때문. 그런 식물(과일, 야채, 버섯등)을 「항산화 식품」이라고 합니다.우리가 즐겨 먹는 항산화 식품으로는 크게 4가지 – ① 카로티노이드류(라이코펜, 베타카로틴, 제아잔틴 등), ② 폴리페놀류(플라보노이드, 에라직산, 루틴, 세사민, 안토시아닌, 이소플라본 등), ③ 오르가놀설화류(솔포라펜), ④ 캡사이신이 있습니다.
[라이코펜, 베타칼로틴, 제아잔틴] 라이코펜은 대표적으로 토마토, 수박 등 붉은 색을 띠는 야채에 많기 때문에 완숙되고 붉은 색을 띠는 것을 선택합니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 변하며 주로 녹황색 채소-당근, 호박, 케일, 바나나 등에 많습니다. “제아잔틴은 망막의 주요 성분이기도 하며, 녹색을 띤 채소, 케일, 머스타드, 옥수수 등에 풍부합니다”
[플라보노이드, 세사민, 루틴, 안토시아닌]플라보노이드는 주로 식물의 노란색 꽃과 잎, 줄기, 뿌리 등에 존재하며, 벌이 만든 ‘프로폴리스’에는 20가지 이상의 플라보노이드가 포함되어 있다고 합니다. 세사민은 주로 참깨에 들어 있는 항산화 물질로 체내의 과산화지질을 억제하여 동맥경화를 예방합니다. 루틴은 메밀에 매우 풍부하여 비타민C의 흡수를 돕고 약해진 모세혈관을 회복시켜 줍니다. 안토시아닌은 포도와 가지 등 보라색 색소 성분으로 활성 산소의 억제뿐만 아니라 콜레스테롤의 생성 및 배출에 도움이 됩니다.
프로폴리스를 집 입구에 발라 달걀을 보호하는 벌
항산화 식품에 대한 더 많은 정보는 아래 포스트를 참고해주세요!파이트케미칼(Phytochemical)은 식물을 뜻하는 ‘파이트(Phyto)’와 화학을 뜻하는 … blog.naver.com
KBS 생로병사의 비밀에 소개된 내용
참고자료 : 먹고 개선하는 콜레스테롤(고모리), 혈관건강백서(한국지질동화학회), 서울대병원 의학정보,
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